Hogyan készül a parfüm? A virágtól az üvegig

A parfüm illatanyagok oldata, többnyire alkoholban, és hat lépésben készül: kinyerik az illatot a természetes alapanyagból, a parfümőr természetes és szintetikus anyagokból összeállítja a kompozíciót, ezt hígítják, érlelik, megszűrik és üvegbe töltik. Egyes természetes illatanyagokhoz rengeteg növény kell: egy kilogramm rózsaolajhoz 3500–4000 kg virág.

Kiadja: A Rasayel Store szerkesztősége

Frissítve: 2026. október 9. Ellenőrizve: 2026. október 9.

Röviden

Az út: Alapanyag, kinyerés, komponálás, hígítás, érlelés, végül szűrés és töltés.
Kinyerés: Lepárlás, száraz lepárlás, préselés, oldószer, szuperkritikus szén-dioxid, ritkán enfleurage.
Rózsaolaj: Egy kilogramm rózsaolajhoz 3500–4000 kg virág kell.
Érlelés: A hígított keveréket több hétig érlelik, aztán megszűrik és üvegbe töltik.
Otthon: Az etanol fokozottan tűzveszélyes, sok illóolaj allergiát okozhat: kis adaggal, láng nélkül dolgozz.

Hogyan készül a parfüm röviden?

A parfüm hat lépésben készül: alapanyag, kinyerés, komponálás, hígítás, érlelés, végül szűrés és töltés. A természetes illatanyagot ki kell nyerni a növényből, a szintetikusat vegyi úton állítják elő; a hígítatlan keverék, az illatsűrítmény több tíz, akár több száz összetevőből áll (Wikipédia).

1. ábra

Az illat útja: az alapanyagtól az üvegig

Alapanyag
Virágok, levelek, fák, gyanták és gyümölcshéjak, valamint vegyi úton előállított illatanyagok.
Kinyerés
Lepárlással, préseléssel vagy oldószerrel nyerik ki a növény illatát: illóolaj, konkrét vagy abszolút lesz belőle.
Komponálás
A parfümőr több tíz, akár több száz anyagból állítja össze a képletet, fej-, szív- és alapjegyekkel.
Hígítás
Az illatsűrítményt többnyire etanollal vagy etanol és víz keverékével hígítják, ritkábban semleges olajjal.
Érlelés
A keverék tartályban több hétig pihen, hogy az összetevői stabilizálódjanak.
Szűrés és töltés
Szűréssel eltávolítják az üledéket és a szemcséket, aztán üvegbe töltik.

A szintetikus illatanyagok a kinyerés helyett vegyi szintézisből érkeznek. Forrás: Wikipédia: Perfume.

Hogyan nyerik ki az illatot a növényekből?

Hat fő módszerrel nyerik ki az illatot a növényekből: vízgőz-desztillációval, száraz lepárlással, préseléssel, oldószeres kivonással, szuperkritikus szén-dioxiddal és a ma már ritka enfleurage-zsal. Hogy melyikkel, az az alapanyag állapotától és tulajdonságaitól függ (EDQM).

Mindegyik változtat az illaton, mert a hő, az oldószer és az oxigén egyes illatmolekulákat átalakít vagy szagtalanná tesz (Wikipédia). Az ábrán azt is látod, mely jegyeink alapanyagát nyerik így általában.

2. ábra

Kinyerés: így lesz a növényből illat

A hat kinyerési módszer, és mely Rasayel Oud-jegyek természetes alapanyagát nyerik így általában
Módszer	Hogyan működik	Mire használják	Példák a Rasayel Oud jegyeiből
Vízgőz-desztilláció (lepárlás)	A gőz kiviszi a növényből az illatanyagokat; lehűtve az olaj elválik a víztől.	Friss virág, levél, fa és gyökér	rózsa, szantálfa, oud, pacsuli, narancsvirág (neroli)
Száraz lepárlás	Víz és gőz nélkül hevítik az anyagot; a hő pörkölt jegyeket hoz létre.	Illatos fák és fosszilis borostyán	–
Préselés	Hő nélkül, mechanikusan préselik ki az olajat a gyümölcs héjából.	Csak a citrusfélék héja	bergamott, citrom, narancs, mandarin
Oldószeres kivonás	Oldószerben áztatják az anyagot; viaszos konkrét marad, ebből etanollal abszolút lesz.	Hőre érzékeny virágok, szárított levelek és hüvelyek, méz és méhviasz	jázmin, dohány, vanília, rózsa és narancsvirág (abszolút), méz
Szuperkritikus CO₂	Kritikus pontja fölött a szén-dioxid úgy old, mint egy folyadék; alacsony hőn dolgozik.	Ha az illatot közel a nyersanyagéhoz akarják megőrizni	rózsa (abszolút), pacsuli, vanília, oud
Enfleurage	A virág illata zsírba szívódik, abból etanollal vonják ki.	Régen a hőre érzékeny virágok; ma drágasága miatt ritka	jázmin (régen)

A módszert az alapanyaghoz igazítják. Forrás: Wikipédia: Perfume; EDQM, 2024; The Perfume Society.

Mi az illóolaj-lepárlás, és hogyan működik?

Az illóolaj-lepárlásban, szakszóval vízgőz-desztillációban forró gőz járja át a növényt, és kiviszi belőle az illékony illatanyagokat; a lehűtött gőzből az olaj kiválik a vízből (EDQM). A visszamaradó illatos víz a hidrolátum, ilyen a rózsavíz.

Leginkább friss virághoz, levélhez és szárhoz való (Wikipédia), de fát is lepárolnak: az oudot adó agarfa lepárlása akár 16 órán át tart (Samadi és mtsai, 2020). A lepárlás arab történetéről az arab illatkultúráról szóló cikk szól.

Így lesz a rózsából rózsaolaj (rose otto). A damaszkuszi rózsát kora reggel szedik, hogy a szirmok megőrizzék az illatanyagaikat (dsm-firmenich), és olyan gyorsan veszít az illatából, hogy egyes török és bolgár gazdák a rézlepárlójukat is kiviszik a földekre (The Perfume Society). A rózsa a Shajanban fejjegyként nyit, a NO.7-ben és a Mashairben a szívében szól.

Mi a száraz lepárlás?

A száraz lepárlás víz és gőz nélkül dolgozik: az anyagot közvetlenül, nagy hőn hevítik, és a hő új illatmolekulákat hoz létre, ezért égett, pörkölt jegyet kap (Wikipédia).

Illatos fákat és fosszilis borostyánt párolnak így, ha éppen ez a karakter a cél. A parfümök ámbra jegye nem ebből a borostyánból készül: a jegyek táblázata mutatja, miből.

Miért préselik a citrusok héját?

Mert a héjukban annyi illóolaj van, hogy megéri hő nélkül, mechanikusan kipréselni. A nyersanyagok közül csak a citrusfélék héját dolgozzák fel így (Wikipédia); az EDQM hidegen sajtolt olajnak nevezi.

A keserűnarancsfa leveléből és gallyaiból petitgrain, lepárolt virágából neroli, préselt héjából bigarade olaj lesz (The Perfume Society). A bergamott illóolajának több mint 80%-a az olaszországi Calabriában készül (The Perfume Society); a Citrus Spiritben, a White Muskban és a Dangerous Love-ban fejjegyként nyit.

Mi az oldószeres kivonás, és mit jelent az abszolút?

Az oldószeres kivonásban az anyagot oldószerben, gyakran hexánban áztatják órákig, akár hónapokig, és viaszos, sűrű konkrét marad belőle. Ebből etanollal lesz az abszolút: az alkohol kioldja az illatanyagokat, a szagtalan viaszt nem.

Ez a parfümipar legtöbbet használt kinyerési módja, a lepárláshoz túl illékony vagy hőre érzékeny anyagokhoz is (Wikipédia). Így készül a jázminabszolút és a dohány kivonata (The Perfume Society), a vaníliából pedig előbb konkrét vagy rezinoid, aztán abszolút lesz (dsm-firmenich). A jázmin a Garamban (indiai jázmin) és a Shagafban fejjegyként, a Princessben a szívében szól.

Mi az a CO₂-kivonat?

A CO₂-kivonatot szuperkritikus szén-dioxiddal nyerik ki: a kritikus pontja fölé vitt szén-dioxid úgy old, mint egy folyadék, és úgy terjed, mint egy gáz. Már 31 °C-on eléri a kritikus hőmérsékletét, nem lép reakcióba, olcsó és nem mérgező, ezért a hőre érzékeny anyagokat is kivonja (Zhang és mtsai, 2018).

Illata így gyakran közel marad a nyersanyagéhoz (Wikipédia). Rózsaabszolút, pacsuli (The Perfume Society), vanília (dsm-firmenich) és agarfa (Wang és mtsai, 2018) is készül így.

Mi az enfleurage?

Az enfleurage (ejtsd: anflőrázs) régi eljárás: a virágokat szilárd zsírba nyomják, az illatuk átjut a zsírba, és ebből a pomádéból etanollal vonják ki.

Ott használták, ahol a lepárlás hője tönkretette volna az illatot, régen a jázmint is így dolgozták fel (The Perfume Society). Ma drágasága miatt ritka (Wikipédia).

Illóolaj, abszolút, konkrét: mi a különbség?

A név azt mondja meg, hogyan nyerték ki az anyagot: az illóolajat lepárlással vagy préseléssel, a konkrétot oldószerrel, az abszolútot a konkrétból etanollal. Az Európai Gyógyszerkönyv szerint az illóolaj „illatos, általában összetett termék, amelyet botanikailag meghatározott növényi alapanyagból vízgőz-desztillációval, száraz lepárlással vagy hő nélküli, megfelelő mechanikai eljárással nyernek” (EDQM, saját fordításunk).

Az illóolaj tehát nem zsíros olaj: elpárolog, fogalmát az ISO 9235:2021 szabvány is meghatározza. Parfümbe közvetlenül csak az abszolút, az illóolaj és a tinktúra kerül (Wikipédia).

A természetes illatkivonatok nevei, a Wikipédia és az EDQM szerint
Név	Hogyan nyerik	Milyen
Illóolaj	Vízgőz-desztillációval, száraz lepárlással vagy préseléssel	Olajos folyadék, amely elpárolog
Konkrét	Oldószeres kivonással, például hexánnal	Viaszos vagy gyantás szilárd anyag, vagy sűrű, olajos folyadék
Abszolút	A konkrétból vagy a pomádéból etanollal	Olajos folyadék, viasz nélkül
Tinktúra	Az alapanyagot közvetlenül etanolban áztatják	Híg folyadék
Pomádé	Enfleurage-zsal, zsírba kötve	Olajos, ragadós, szilárd zsír
Hidrolátum	A lepárlás vize, amely őriz valamennyit az illatanyagokból	Illatos víz, például rózsavíz

Mennyi növény kell az illóolajhoz?

Növénytől függ, és a különbség óriási: az illóolaj a növényi alapanyag 0,015%-ától több mint 20%-áig terjedhet. 10 kg friss citromfűlevélből 1,5 g olaj lesz, 10 kg szegfűszegből 2,2 kg (EDQM).

A rózsa a skála alsó végén van: egy kilogramm rózsaolajhoz 3500–4000 kg virág kell (Cebi, 2021), a dsm-firmenich számítása szerint mintegy 42 millió szirom. A The Perfume Society szerint egyetlen cseppjéhez állítólag 170 virág kell. A jázmin, a sáfrány és az agarfa számai az ábra táblázatában állnak.

3. ábra

Mennyi alapanyag kell?

Mennyi természetes alapanyagból mennyi lesz, források szerint
Alapanyag	Mennyi kell	Mennyi lesz belőle	Forrás
Damaszkuszi rózsa, illóolaj	3500–4000 kg virág	1 kg rózsaolaj	Cebi, 2021; dsm-firmenich
Damaszkuszi rózsa, oldószerrel	350 kg virág	1 kg konkrét, ennek 60%-a abszolút	dsm-firmenich
Jázmin, abszolút	nagyjából 8000 kézzel szedett virág	1 ml abszolút	The Perfume Society
Sáfrány (fűszer, nem olaj)	75 000 virág	0,45 kg szárított bibe	Encyclopaedia Britannica
Agarfa	a vadon élő Aquilaria fáknak csak nagyjából 10%-a termel illatos gyantát	illatos gyanta; a természetes agarfa kialakulásához 20 év vagy több kell	Shivanand és mtsai, 2022

A számok a természetes alapanyagra vonatkoznak általában, nem egy adott parfümre. Forrás: Cebi, 2021; dsm-firmenich; Encyclopaedia Britannica; The Perfume Society; Shivanand és mtsai, 2022.

A Rasayel Oud illatjegyei: miből és hogyan nyerik őket általában?

A Rasayel Oud illatjegyeinek természetes alapanyagát általában így nyerik: a szantálfát és az agarfát lepárolják, a jázmint és a dohányt oldószerrel vonják ki, a citrusok héját préselik. A pézsma és az ámbra kivétel: a parfümökben ma általában nem kinyert anyagként szólnak.

A táblázatban a legalább három termékünkben szereplő jegyek állnak, ha kinyerésükről megbízható forrás szól; ezért hiányzik a sáfrány, pedig 2026 októberében 12 termékünkben szerepel. Hogy egy adott parfümben a természetes anyag vagy egy modern illatmolekula adja-e a jegyet, azt csak a parfümház mondhatja meg; ahol nyilatkozik róla, a jegy saját oldalán olvashatod. A szantálfa a White Amberben a szívében, a Mutaimban és a Haneenben alapjegyként szól.

A Rasayel Oud illatainak gyakori jegyei és a kinyerés általános módja. A zárójeles szám: hány termékünkben szerepel a jegy (Rasayel Store, 2026. október); a dohánynál a dohányvirággal együtt, ahogy a jegy saját oldalán is.
Jegy	Természetes alapanyag	Hogyan nyerik általában	Forrás
Pézsma (50)	A pézsmaszarvas mirigyének váladéka	Eredetileg ebből; ma szintetikus pézsmákkal dolgoznak, a szarvast 1979 óta a CITES-egyezmény védi	The Perfume Society
Ámbra (32)	Labdanum, benzoin és vanília, néha tonkabab és perubalzsam	Összeállított akkord; nem fosszilis borostyán, és nem szürke ámbra	The Perfume Society
Oud (29)	Az Aquilaria fák gyantával átitatódott belső fája, az agarfa	Víz- vagy gőzdesztilláció, szuperkritikus CO₂ is	Samadi és mtsai, 2020; Wang és mtsai, 2018
Vanília (26)	A vaníliaorchidea érlelt, szárított hüvelye (az érlelés akár 4 hónap)	Oldószerrel konkrét vagy rezinoid, majd abszolút; CO₂-vel is. Sok parfümben szintetikus vanillin adja	dsm-firmenich; The Perfume Society
Rózsa (21)	Főként a damaszkuszi és a százlevelű rózsa szirma	Vízgőzzel rózsaolaj (otto), oldószerrel vagy CO₂-vel abszolút	The Perfume Society; dsm-firmenich
Bergamott és más citrusok (18)	A gyümölcs héja	Hidegen préselik, hő nélkül	Wikipédia; EDQM
Jázmin (11)	A kézzel szedett virág	Oldószerrel abszolút; régen enfleurage	The Perfume Society
Pacsuli (9)	A pacsuli, egy mentafélék közé tartozó növény levele	Erjesztés után vízgőzzel vagy CO₂-vel	The Perfume Society
Dohány (9)	A dohány szárított levele	Oldószeres kivonás	The Perfume Society
Méz (5)	Méz és méhviasz	Oldószerrel abszolút; a parfümök mézjegye ma általában szintetikus	Wikipédia; The Perfume Society
Narancsvirág (4)	A keserűnarancs virága	Vízgőzzel neroli, oldószerrel abszolút	The Perfume Society
Szantálfa (3)	A szantálfa fája és gyökere	Fa- és gyökérforgácsból vízgőzzel	The Perfume Society

És ami nem a természetből jön?

Sok illatanyag laboratóriumból érkezik: vegyi szintézissel állítják elő őket, ha a természetből nehezen nyerhetők ki (Wikipédia). Méregtani szempontból egy természetes és egy szintetikus molekula között nem feltétlenül van különbség (EDQM).

Mit csinál a parfümőr?

A parfümőr az illatkompozíció alkotója: ő dönti el, mely anyagokból és milyen arányban áll össze egy parfüm. A szakmában orrnak, franciául nez-nek is hívják, és ismernie kell rengeteg alapanyag illatát, külön és együtt, és azt is, hogyan változnak az idővel (Wikipédia).

Régen inasként, nagyjából három év alatt tanulták ki a mesterséget; 1970-ben az ISIPCA lett az első parfümőriskola. A legtöbb parfümőr nagy illatanyag-gyártó cégeknél dolgozik; egyik szakmai szervezetük a British Society of Perfumers.

A munka megrendelői leírással (brief) indul: milyen legyen az illat, és legfeljebb mennyibe kerülhet egy liter illatsűrítmény. A kompozíció összetevői szerepük szerint négy csoportba sorolhatók (Wikipédia):

Fő illat: a kompozíció központi témája, például a rózsa.
Módosítók: más irányba viszik a fő illatot, például gyümölcsösebbé vagy frissebbé teszik.
Összekötők: elsimítják az átmenetet a rétegek között.
Fixálók: megtámasztják a fő illatot; gyakran gyanták, fás illatanyagok és ámbraalapok.

Mivel hígítják az illatsűrítményt?

Leggyakrabban alkohollal: etanol és víz keverékével vagy finomított szesszel, ritkábban semleges olajjal, például frakcionált kókusz-, jojoba- vagy mandulaolajjal (Wikipédia).

Az olajos hordozójú illatokról a parfümolaj útmutató szól. Hogy mennyi illatsűrítmény kerül a parfümbe, az dönti el, Eau de Parfum, Eau de Toilette vagy kölni lesz-e: a koncentrációk összehasonlítása mutatja meg.

Mi a parfüm érlelése?

A parfüm érlelése az a pihenőidő, amely alatt az alkohollal elkevert kompozíció összetevői stabilizálódnak: a hígított keveréket tartályban több hétig érlelik, aztán megszűrik és üvegbe töltik (Wikipédia).

Miért szűrik meg a parfümöt töltés előtt?

Hogy tiszta legyen: a szűrés eltávolítja az üledéket és a szemcséket, mielőtt az oldatot üvegbe töltik (Wikipédia).

Az EU kozmetikai rendelete (1223/2009/EK, 19. cikk) szerint a gyártási tételszámnak vagy a termék azonosító számának a tárolóedényen és a csomagoláson is szerepelnie kell; túl kicsi üvegnél elég a csomagoláson.

Parfüm készítése házilag: mire figyelj?

Parfümöt házilag is készíthetsz, de bánj az alapanyagokkal úgy, mint a vegyszerekkel: az etanol fokozottan tűzveszélyes folyadék és gőz (PubChem: H225), sok illóolaj pedig bőrön át és belélegezve is allergiát okozhat (EDQM). Attól, hogy természetes, még nem biztonságos.

Ha szirmokat áztatsz olajban, illatos olajat kapsz, nem illóolajat, mert nem lepárlással és nem préseléssel készült.

Ha eladnád, vagy vállalkozásként akár ingyen továbbadnád, a testre szánt illatkeverék kozmetikai termék: forgalomba hozatala előtt felelős személy, biztonsági értékelés és elektronikus bejelentés kell (1223/2009/EK rendelet). A gyártást legalább 30 nappal előtte be kell jelenteni a járási (fővárosi kerületi) hivatalnak (246/2013. (VII. 2.) Korm. rendelet).

Ha otthon kísérletezel:

Nyílt lángtól és hőforrástól távol dolgozz, és tartsd zárva az alkoholos üveget: a gőze is tűzveszélyes.
Ne tedd töményen a bőrödre az illóolajat: például a ceyloni fahéj, a borsmenta, a szegfűszeg és a citromnád olaja adagtól függően bőrreakciót, szem- és nyálkahártya-irritációt okozhat (EDQM). Ha a bőröd kipirosodik vagy viszket, hagyd abba, és ha nem múlik, fordulj orvoshoz.
Bergamott-, citrom- vagy keserűnarancsolajos keveréket ne tegyél napra kerülő bőrre: ezek az olajok fototoxikusak, fény hatására bőrreakciót okozhatnak.
Kis adaggal dolgozz, és ne kend magadra újra meg újra: a kockázat attól is függ, milyen gyakran, meddig és mekkora felületen használod.
Az illóolajat jól megtöltött, légmentesen záródó üvegben, a kész keveréket is fénytől és hőtől védve tárold.
Tárold gyerekek elől elzárva, és soha ne nyeld le: súlyos mérgezést okozhat. Mérgezéskor, vagy ha kialakulhat, a nap 24 órájában ingyen hívhatod az Egészségügyi Toxikológiai Tájékoztató Szolgálatot a 06 80 201 199-es zöld számon.

Próbáld ki előbb

Discovery Box

Teljes árát beszámítjuk a következő teljes méretű parfümödbe.

12 500 Ft

Összeállítom

Vagy érezd meg személyesen Szervita tér, Régi posta utca, Arena Mall

Gyakori kérdések

Mennyi ideig tart egy parfüm elkészítése?

Egy új illat kidolgozása általában hónapoktól évekig tart (Wikipédia), a kész keveréket utána több hétig érlelik. Az alapanyag ideje is számít: a damaszkuszi rózsát évente egyszer, májusban és júniusban szedik (dsm-firmenich), a természetes agarfa kialakulásához pedig 20 év vagy több kell (Shivanand és mtsai).

Mi a rózsavíz, és miben más, mint a rózsaolaj?

A rózsavíz a rózsaolaj lepárlásának mellékterméke, az a víz, amelyből az olaj kivált (Britannica). A rózsaolaj maga a lepárolt illóolaj: a The Perfume Society szerint a parfümök rózsája ebből jön, a rózsavizet pedig az igazi rózsaillat szegény rokonának nevezi.

Miért nem lehet minden virág illatát kinyerni?

Mert minden kinyerési módszer torzít az illaton, és némelyik virágnál a kivonat nem adja vissza a nyersanyagot. A gardénia és a jácint illatát ezért headspace-technikával gyűjtött adatokból építik fel; az alma vagy az eper jegye a parfümökben inkább szintetikus (Wikipédia).

Mi a különbség a neroli és a narancsvirág-abszolút között?

Ugyanabból a virágból, a keserűnarancséból (Citrus aurantium) készülnek: vízgőzzel lepárolva neroli, oldószerrel kivonva narancsvirág-abszolút lesz (Wikipédia). A The Perfume Society szerint az abszolút gazdagabb, édesebb, a jázminra emlékeztet, a neroli levegősebb, citrusosabb és zöldebb.

Források

A cikk vázlatát mesterséges intelligencia segítségével készítettük, tényeit a fent felsorolt forrásokból ellenőriztük.

Pontatlanságot találtál? Írd meg nekünk